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      海蝦之皇牡丹蝦,如何漂洋過海到國內?【冷凍蝦進口報關公司】

      時間:2021-07-13瀏覽數:140

      海蝦之皇牡丹蝦,如何漂洋過海到國內?

      — 海蝦之皇牡丹蝦

       

      如何 漂洋過海 到你家?

      牡丹花雍容華貴、色香韻形俱佳、艷冠群花,被譽為“百花之王”。在海鮮之中,也有一種蝦,色澤鮮紅,一片一片的蝦殼正如重疊在一起的牡丹花瓣一樣,碩大豐滿,風姿綽約,被形象地稱為“牡丹蝦”。


      光顧日料店時,它經?,F身刺身拼盤中,讓整盤刺身的顏值和價位都有了顯著提升。蝦肉入口,亦是無可指摘的甜潤柔嫩、鮮爽無比,深受廣大“吃貨”的歡迎。

       

      那么,我國市場上進口的牡丹蝦有哪些?北極蝦和牡丹蝦是一樣的嗎?海關是如何監管進口蝦,保障老百姓餐桌上安全的呢?


      01牡丹蝦有哪些?

      常見的牡丹蝦是來自長額蝦屬下的兩種,即高背長額蝦和寬角長額蝦。


      高背長額蝦:主要產自日本北部海域至白令海一帶,日本稱為福山蝦,頭胸甲兩側有散布白點、籽藍色,產量較少,出口也較少,因此價格較貴。

       

       

      寬角長額蝦:主要產自北美太平洋沿海,又稱為加拿大斑點蝦,頭胸甲兩側有白色線條、籽橙紅色,產量較大,價格也相對便宜。


      Q:有朋友可能會問,北極甜蝦是牡丹蝦嗎?

      NO!  并不是!

      北極甜蝦同樣來自長額蝦,為北方長額蝦,與牡丹蝦不屬于同一種,大小不同,口感有區別,價格相差幾倍。存在不法商家以北極甜蝦冒充牡丹蝦的情況。

       

      北極甜蝦個頭小,沒有斑點,生長在北冰洋和北大西洋200-250米深的冰冷海水環境中,生長速度緩慢,長到商品所需的規格需要3到4年的時間,因此肉質很緊密,體形也比一般暖水蝦小,平均每公斤120-150只左右。

       

      北極甜蝦一般是熟凍的,味道甜美,消費者可以方便地將蝦解凍即食,也可以作為眾多美味的家常菜或餐館菜肴的烹調原料。


      02牡丹蝦為什么被稱為海蝦之皇?

      因為甜味。

       

      作為一只蝦這么軟萌甜,真的符合自然規律嗎?

       

      來自天然深海、寒冷水域、水質優良的牡丹蝦具有活性很強的蛋白質分解酶,以便在較低溫度下有效分解食物。當蝦被捕獲之后,這些酶一方面將蝦肉中的蛋白質分解成甘氨酸等氨基酸,成為甘甜味道的來源;另一方面引起蝦肉的自溶,帶來粘稠感,當蝦肉入口時,粘稠的蝦肉更容易黏著在口舌上,讓鮮甜的味道得以放大和持久。

      Q:有朋友可能會問,為什么買到的牡丹蝦都是帶籽的?

      因為性逆轉

      這是由于長額蝦屬蝦類特殊的生理過程決定的,長額蝦屬蝦類都具有性逆轉現象,即在孵化后的幼蝦都是雄性的,經過2-3年的生長后,逐步性逆轉為雌性。因此通常捕撈上來的商品規格的牡丹蝦,都是雌性的。并且長額蝦通常會抱籽長達數月,因此抱籽蝦被捕撈是比較常見的。


      牡丹蝦深受市場追捧,加拿大甚至為此設立了以牡丹蝦為主題的節日。加拿大牡丹蝦節在每年5月份開始,捕撈一般會持續6-8周。加拿大政府對捕撈牡丹蝦有嚴格的漁獲量及尺寸的規定,如果捕撈上來的牡丹蝦小于規定尺寸,則需要進行放生。牡丹蝦一旦離開原有的水域環境,活蝦變弱后會快速變質,所以需要急速冷凍起來。



      03牡丹蝦是怎么安全進口的?

      牡丹蝦如此鮮美,怎么才能夠保障它們漂洋過海安全地送到老百姓的餐桌上呢?


      海關已建立覆蓋“進口前、進口時、進口后”三個環節的進口食品安全治理制度體系。

      進口前:

      海關建立了完善的進口水產品準入程序,包括接受申請,組織評估,磋商檢驗檢疫要求,企業注冊,進口商備案和檢疫許可等。


      根據《符合評估審查要求的國家或地區輸華水產品名單》,目前,允許進口的牡丹蝦只有加拿大、日本、俄羅斯三個國家。


      進口時:

      原裝進口的牡丹蝦,其外包裝上必須要有中文標簽,標明水產品的商品名和學名、規格、生產日期、生產批號、捕撈區域、保質期、注冊編號和地址等內容。

       

      海關在現場查驗環節,要審核國外官方的獸醫衛生證書,進行貨物感官查驗等。按照規定對進口的牡丹蝦會進行抽批檢測致病微生物、重金屬、寄生蟲等,確保牡丹蝦的食用衛生安全。

      進口后:

      每一批進口牡丹蝦均會有海關簽發的《入境貨物檢驗檢疫證明》,注明進口牡丹蝦的集裝箱號、生產批次號、生產廠家、嘜頭等追溯信息,消費者可以向商家索要,進行信息核對。 

      較后是海關小姐姐劃的重點哦:

      總體來說,購買牡丹蝦,首先國家,海關檢驗檢疫證明。其次,能夠進行簡單分辨。價格便宜,個頭小的,熟凍的一般是北極甜蝦。市場上絕大部分牡丹蝦都是加拿大牡丹蝦,日本進口的高背福山蝦極少,價格較高。

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